欲知春與夏，仲呂啟朱明。5月5日我們迎來了立夏節氣。《歷書》云：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”春生夏長，萬物并秀。

時至今日，我國大部分地區還都保留著“立夏嘗三鮮”的習俗，意在慶祝初夏的豐收。所謂“三鮮”，有“地三鮮”“樹三鮮”和“水三鮮”之分，“樹三鮮”是指櫻桃、枇杷、杏子。其中的枇杷可大有講究。

枇杷的品種繁多，若依據果肉色澤來劃分，有紅肉（紅沙）與白肉（白沙）兩類。古人命名頗有詩意，如“豇豆紅”“梅子青”，紅肉枇杷的果肉顏色紅中帶橙，于是便有了“枇杷紅”這個充滿自然意趣與時節韻味的獨特名字。

“枇杷紅”只是它的小名，它還有個大名叫“火石紅”，也稱“窯紅”，是指陶瓷器物上露胎處出現的橘紅色現象，顏色有深、有淺，均勻度也不同。

火石紅現象一般多出現在瓷器的足底和器身處，其表面常常會顯現出一層柔和而內斂的光澤，與釉色形成冷暖對比，火石紅與深翠鮮妍的青花相襯，顯得明而不艷。

在古代，窯工們雖然清楚在瓷器燒制時會出現火石紅現象，卻對其背后的原理一無所知。但對于學過化學的我們來說，如果出現紅色，大概率是因為一種元素，那就是鐵。

火石紅常見于瓷器底部或器身，表現為橘紅或深紅色斑塊。它并非釉色，而是瓷器燒制過程中胎體與稻殼灰（“糠灰”）接觸后產生的自然現象。景德鎮陶瓷大學古陶瓷所所長李其江解釋說：“當瓷器露胎部分接觸稻殼灰時，灰中的鉀、鈣等元素在高溫下滲入胎體，促使氧化鐵溶解。隨著溫度降低，鐵元素析出形成赤鐵礦，最終呈現出紅色。”

通過實驗考古，研究團隊發現，火石紅的形成需滿足三個條件：胎體含鐵量至少0.5%、燒制溫度達到一定范圍（約1100℃—1300℃），以及接觸稻殼灰等助熔材料。“就像熬排骨湯，我們在喝湯的時候，是有一層小油花浮在水面上，等湯變涼油脂冷卻后，油脂才會凝結成大塊。”李其江比喻道，“火石紅也是在降溫階段逐漸顯現的。”研究還表明，并非所有古瓷都有火石紅，其出現與燒制時的偶然因素（如墊燒方式、溫度波動）密切相關。

這些潛藏于瓷胎深層的鐵元素，恰似隱匿在泥土之中的種子，在稻殼灰的催化以及窯溫的作用下蘇醒，綻放出與季節同頻的朱明之色。今人輕叩古瓷，所聽見的不單是歷史的回響，更是窯工們匠心于時間熔爐中淬煉而成的永不褪色的文明華彩。

設計：楊凱

記者：李夢一

學術支持：景德鎮陶瓷大學、中國文物保護技術協會